SAINT-JOSEPH
EPHEMERE
AOP – BLANC
Marsanne 100 % – vendanges manuelles
Situation géographique : sur la commune de Serrières
Rendement : 40 hl/ha
Densité : 6500 p/ha
Sol : granito argileux
Age des vignes : 35 ans
Pressurage direct en vendange entière.
Vinification en barriques de 228 L.
Fermentation à basse température, fermentation malolactique effectuée.
Bâtonnage sur lies fines pendant 11 mois.
Caractéristiques gustatives
Visuel : robe jaune à reflets clairs.
Nez : Arômes d’acacias, pêche blanche.
Bouche : longue et grasse.
Disponible en 75 cl / 150 cl.
Potentiel de garde : 6 ans
A servir entre 12 ° et 14 °
Apéritif, Cardons à la crème
