SAINT-JOSEPH
MERIBETS
AOP BLANC
Roussanne 80 % – Marsanne 20 % – vendanges manuelles
Situation géographique : sur les communes de Serrières, Limony et St Pierre de Boeuf
Rendement : 40 hl/ha
Densité : 6500 p/ha
Sol : granite décomposé
Age des vignes : 20 ans
Pressurage direct en vendange entière.
Vinification en cuve pour 50% et en barriques de 228 L pour l’autre partie.
Fermentation alcoolique à basse température, fermentation malolactique effectuée.
Bâtonnage sur lies fines pendant 9 mois.
Caractéristiques gustatives
Visuel : robe jaune à reflets clairs.
Nez : arômes fruits à noyaux (pêche, abricot).
Bouche : fraiche et ample.
Disponible en 37,5 cl / 75 cl / 150 cl.
Potentiel de garde : 5 ans
A servir entre 12 ° et 14 °
Apéritif, Curry d’agneau.
