SYRAH
RITOU
Vin de France – ROUGE
Syrah 100% – vendanges manuelles
Situation géographique : sur les communes de Peyraud, Serrières et Limony.
Rendement : 40 à 45hl/ha
Densité : 7000 p/ha
Sol : pour 50% sur galets roulés et alluvions sur les bords du Rhône, l’autre partie sur granite à plus de 300 m d’altitude
Age des vignes : 10 ans
Eraflé à 100 %
Fermentation alcoolique et macération en cuves thermo-régulées pendant 15 jours en cuves closes. Remontages matin et soir.
Elevage en totalité en cuve pendant 6 mois.
Caractéristiques gustatives
Visuel : Robe à reflets violets.
Nez : Arômes de fruits mûrs et cassis.
Bouche : fraiche et franche.
Disponible en 75 cl
Potentiel de garde : 3 ans
A servir entre 16 ° et 18 °
Tajine d’agneau, Assiette de Charcuterie.
