l’histoire
Le domaine VALLET est une propriété familiale située sur la commune de Serrières en Ardèche.
Louis VALLET possède au départ une exploitation composée de vignes (environ 2 ha) et de polyculture mais
il décide de sortir du système coopératif en 1990 pour démarrer la vente au domaine.
Son fils, Anthony va le rejoindre 8 ans plus tard.
ANTHONY VALLET
Affirmer l’identité de nos terroirs
Après des études en Bourgogne et diverses expériences dans le vignoble français,
Anthony s’installe en 1998 sur le domaine.
La recherche des meilleurs terroirs le conduit à planter et à sélectionner 8 parcellaires différents en Saint-Joseph rouge et 5 en Saint-Joseph blanc.
C’est le début d’une nouvelle aventure.
Le Domaine
Le domaine VALLET se situe à la pointe de l’Ardèche en plein cœur de l’AOP SAINT JOSEPH et à proximité de l’AOP CONDRIEU sur la rive droite du Rhône dans la partie septentrionale des Côtes du Rhône.
L’exploitation de 14 ha s’étend sur les communes de SERRIERES, LIMONY et ST PIERRE DE BŒUF.
En 2021, elle est constituée de :
- 8.3 ha en AOP St Joseph rouge (3 cuvées : Méribets, Muletiers et Secret d’Antoine),
- 1.8 ha en AOP St Joseph blanc (2 cuvées : Méribets et Ephémère),
- 1.1 ha en AOP Condrieu (1 cuvée : Rouelle-Midi),
- 1.8 ha en VDF Syrah (1 cuvée : Ritou),
- 1 ha en VDF Viognier (1 cuvée : Ritou).
Tous les secteurs géographiques sont vinifiés et élevés en fonction du type de sol et de l’exposition.
Les vendanges sont effectuées manuellement et le domaine commercialise uniquement sa récolte.
Le Chai
A l’origine il était situé au centre du village médiéval de Serrières mais en 2002, Anthony crée un cuvage ainsi qu’un chai de vieillissement à la sortie de la commune, entre les côteaux et le Rhône.
Nous vous invitons à venir déguster nos produits et nous nous ferons un plaisir de vous faire découvrir le domaine et notre savoir-faire.
