Syrah 100% – Vin de garde – vendanges manuelles

Situation géographique : sur les communes de Serrières et Limony
Rendement : 30 à 35 hl/ha
Densité : 6000 p/ha
Sol : granite décomposé
Age des vignes : 50 ans

Rafles à 100 %
Fermentation alcoolique et macération en cuves thermo-régulées pendant 25 jours.
Pigeage 2 à 3 fois par jour pendant 5 jours.
Elevage en barriques de 228 L en totalité pendant 22 mois.

Caractéristiques gustatives

Visuel : robe sombre à reflets violacés.
Nez : cerise noire, violette et fruits noirs.
Bouche : longue et ample. Tanins fondus et frais

Disponible en 75 cl / 150 cl.

Potentiel de garde : 10 ans
A servir entre 16 ° et 18 °

Lièvre à la royale, Sanglier